Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi | Bunda Efiana Azzahra | Resep ARKME - Assalaamu'alaikum Wr.Wb bunda-bunda dan mbak-mbak cantik ARKME. Latepost rendang, kebetulan yang saya bikin kemarin rendang daging rusa, kata mbak cantik saya +Sri Hartantin sudah seperti rendang urang Minang saja.
Sapa santun mbak cantik +Ely Arlita yang kemarin menyapa saya, di bawah saya coba share resepnya ya mbak cantik, selamat beraktifitas dan salam santun selalu :)
Mohon maaf jika ada kurang lebihnya untuk resep rendang daging sapi yang saya share bunda dan mbak semua :)
 |
| Rendang Daging Sapi |
Resep cara membuat rendang daging dari dapur bunda Fie
Bahan-bahan :
- 1 kg daging sapi, cuci bersih, potong-potong
- 1 ons kacang merah (jika suka), cuci bersih
- Santan kental 1500 ml (saya dari 4 butir kelapa)
- Kelapa parut yang di sangrai kemudian di giling sampai keluar minyaknya (saya memakai 1/2 butir kelapa)
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/4 sdt jinten
- 1 sdm peres ketumbar
- 2 ons cabe merah (bisa di tambah cabe rawit jika suka pedas)
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari lengkuas
Bahan bumbu pelengkap :
- 2 jari kayu manis
- 5 biji cengkeh
- 5 biji kapulaga
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 jari serai, memarkan
- Garam, sesuai selera
- Gula pasir sesuai selera, jika tdk suka bisa tidak pakai
- Royco, secukupnya
Cara membuat rendang daging sapi :
- Masukkan semua bumbu yang dihaluskan kedalam santan dan juga semua bumbu-bumbu pelengkapnya, kecuali kelapa sangrainya.
- Biarkan hingga mendidih, kemudian masukkan daging dan kacang merah.
- Jika sudah mendidih kembali, biarkan hingga santan mengering sambil sesekali di aduk, kecilkan kompor agar daging empuk.
- Jika santan sudah agak kering dan daging masih kering empuk, bisa di tambahkan air secukupnya.
- Kemudian biarkan hingga santan berkurang sambil sesekali di aduk, jika sudah agak kering / mengeluarkan minyak dan daging serta kacang merahnya sudah empuk, masukkan kelapa sangrai yang sudah di giling, aduk sampai tercampur rata.
- Rendang bisa di bikin kering atau agak basah, semua sesuai selera saja, saya kemarin rendangnya agak kering.
- Angkat, taruh di pinggan dan sajikan.
Sedikit catatat : Kelapa sangrai bisa tidak pakai jika tidak suka.
Selamat mencoba resep cara membuat rendang daging sapi ini ya bunda.
