Resep Masak Ikan Kembung Asam Pedas | Bunda Efiana Azzahra | Resep ARKME - Alhamdulillah masakan hari ini selesai semua bunda, sekalian saya ingin berbagi resep asam pedas ikan kembung, mungkin bunda mau mencoba memasak untuk keluarga di rumah.
Selamat makan siang bunda-bunda arkme dan mbak-mbak yang cantik. :) Salam santun untuk semuanya ya. :) Yuk di coba bunda masakannya.
 |
| Ikan Kembung Asam Pedas |
Resep masak ikan kembung asam pedas ala dapur Fie
Bahan-bahan :
- 3 - 4 ekor ikan kembung/ikan ekor kuning ukuran sedang
- 1 ikan kacang panjang di potong-potong agak panjang
- Daun kemangi, secukupnya
- Irisan cabe merah, secukupnya
- Irisan tomat dari 1/2 buah tomat
- Air, secukupnya
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 7 biji cabe merah
- 5 biji cabe rawit (jika suka pedas)
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
Bumbu tambahan :
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Royco ayam, secukupnya
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- 3 biji asam kandis/air asam jawa/air perasan jeruk nipis (jika asam kandis tidak ada)
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 jari lengkuas, memarkan
- 2 jari serai, memarkan
Cara memasak ikan kembung :
- Didihkan air terlebih dahulu, di panci/wajan. Jika sudah mendidih, masukkan semua bumbu-bumbu halus dan semua bumbu-bumbu tambahan.
- Biarkan semua bumbu sampai mendidih, lalu agak kecilkan api dan biarkan bumbu hingga aromanya harum dan benar-benar matang.
- Jika bumbu matang, masukkan kacang panjang, lalu biarkan mendidih dan kacang agak empuk.
- Kemudian masukkan ikan kembung dan irisan cabe merah, jika air berkurang bisa di tambah lagi dan biarkan sampai mendidih dan ikan matang.
- Masukkan kemangi dan tomat. Angkat dan sajikan.
Rasanya seger bunda, asam-asam pedas gimana gitu. Mantap decht pokoknya. Selamat mencoba. :)
