Di Kuala Tungkal Kota kelahiranku tercinta cetakan untuk membuat kue pare terbuat dari bunga kelapa jadi bentuknya cantik kayak saya. Jangan iri ya haha.... tapi bisa diakali pake garpu kok.
 |
| Kue Pare Pandan |
Resep Kue Pare
Bahan untuk kulit :
- 350 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 5 lembar daun pandan + 10 lembar daun suji + 1/2 sdt air kapur sirih tumbuk dan ambil airnya
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang, untuk dasar kue
Bahan untuk isi : (Masak semua bahan dengan api kecil hingga kering)
- 1/2 butir kelapa, parut
- 50 gram gula putih
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 Sdt garam
Cara membuat kue pare :
- BUAT KULIT : Campurkan semua bahan, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis, lalu sisihkan.
- Ambil adonan kulit, berikan 1 sdt adonan isi dan bulatkan kembali. Lalu dicetak atau dibentuk bulat lonjong, buat tekstur garis-garis pada permukaannya menggunakan garpu (Aslinya di kepal dengan bunga kelapa).
- Panaskan kukusan, kukus kue selama 5 menit. Angkat. Alasi dengan daun pisang, lalu olesi daun pisang tersebut dengan minyak . Hidangkan.
Itulah sedikit berbagi resep cara membuat kue pare yang bisa buntik coba di rumah. Terima kasih.