Resep Sambal Goreng Kentang Enak ala Bunda Atik Ahmad

Resep Sambal Goreng Kentang Enak | Bunda Atik Ahmad | ARKME Community - Pagi bund dan sis, alhamdulillah ada tempe, aku buat sambel goreng aja buat temen makan. Di simpen toples.

Sambal Goreng Kentang

Resep sambal goreng kentang

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe, iris kotak tipis, goreng
• 1/2 kg kentang, iris kotak tipis, rendam sebntar di air kapur. Kalau gak ada air garam aja. Tiriskan lalu goreng.

Bahan bumbu sambal goreng :

• 4 buah bawang putih, iris
• 8 buah bawang merah, iris
• 6 buah cabe merah besar, iris serong tipis
• 1 cm lengkuas, geprek
• 100 gr gula merah, sisir
• 2 sdm air asam

Cara membuat sambal goreng kentang :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan lengkuas. Masukkan cabe merah. Tambahkan air asam. Kemudian masukkan gula merah sisir, lalu tambahkan garam dan penyedap (kalau mau), aduk rata.
2. Tambahkan air 1 gelas. Masak sampai air menyusut dan bumbu sedikit mengental. Cicipi dulu. Lalu masukkan tempe dan kentang yang sudah di goreng tadi. Matikan api aduk rata kembali.

Note: Jangan memasukkan kentang dan tempe ketika air masih banyak. Karena akan membuat tempe lembek. Masukkan ketika sudah agak mengental. Lalu simpan dalam toples.